《食品分析与检验技术》高清PDF
作者: 王立晖,刘鹏主编;王芃主审
出版: 北京:中国轻工业出版社
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出版时间: 2015.03 (求助前请核对清楚)
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本教材共分十一个情境,内含与教学内容相对应的二十六个实训操作,主要内容包括包括绪论、样品的采集制备和保存、样品的预处理、食品分析的基本要求和结果处理、食品的感官检验、食品的物理检验、食品一般成分的测定、食品添加剂的测定、食品中矿物元素的测定、食品中有毒有害物质的测定、食品微生物检验、食品包装材料的检测等内容。
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