本书分为食品安全的伦理意义、食品安全的风险分析、食品安全的伦理反思、食品安全的伦理重塑、构建食品安全伦理的路径五章,主要内容包括:食品安全及其伦理的基本内涵;食品安全关乎人的生命健康和民生幸福等。

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