《城乡食品安全》高清PDF
作者: 李诚,柳春红主编
出版: 北京:中国农业大学出版社
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出版时间: 2018.08 (求助前请核对清楚)
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《城乡食品安全全国创意农业精品教材暨乡村振兴丛书》介绍了食品安全基本概念、城乡食品安全特点及现状、食品安全危害来源、食源性疾病与预防、食品安全评价、各类食品的安全与卫生以及食品安全监督管理等内容。为了方便广大读者,每章都列出了参考文献和思考题,以便于大家查询原文和复习。
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