《食品微生物学 第3版》高清PDF
作者: 何国庆,贾英民,丁立孝主编
出版: 北京:中国农业大学出版社
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出版时间: 2016.09 (求助前请核对清楚)
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本书包括:微生物主要类群及其形态与结构、微生物的营养与代谢、微生物的生长、微生物的遗传变异与菌种选育、微生物的生态、食品微生物污染、食品腐败变质及其控制等内容。
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