《供港食品全程溯源与实时监控关键技术及其应用》高清PDF
作者: 陈枝楠主编
出版: 合肥:中国科学技术大学出版社
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出版时间: 2017.01 (求助前请核对清楚)
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陈枝楠主编的《供港食品全程溯源与实时监控关键技术及其应用》采用现代生物技术和仪器分析技术等对供港乳制品、果蔬、红酒和冷冻食品供应链中的主要有害物质进行现场移动检测,搭建食品安全平台,阻断有害物质在食品供应链中的传播,实现供港食品溯源与实时监控和预警。本书的主要内容包括研究开发生物传感技术、生物芯片技术、集成应用胶体金试纸条等现场快速检测技术;研究预警系统信息收集与分析,采用预警信息收集与分析技术、预测技术,实现供港食品安全的早期预警以及预警信息的推送;研究对多来源(多种采集点)、有噪声的数据进行预处理的技术等。本书可供对食品检测及相关专业感兴趣的人士阅读借鉴。
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