本书分为5个项目23个任务。详细介绍了白酒分析基本能力训练，白酒生产中原料、半成品、成品、微量成分的分析检验所需仪器、原理、方法、步骤、技能要点及操作中应注意事项。

📙 相关书籍

  1. 《黄酒分析与检测技术》高清PDF 本书内容包括：黄酒分析与检测；黄酒副产品分析与检测；黄酒实践训练。...
  2. 《白酒酿造技术》高清PDF 本书选取了7个项目共19个工作任务，每个工作任务体现了典型性、可操作性、可迁移性、可检测性原则。主要包括：小曲制作；大曲制作；浓香型原酒酿造；酱香型原酒酿造；大曲清香型原酒酿造等。...
  3. 《白酒勾兑与品评技术》高清PDF 本书紧紧围绕白酒勾调操作的几个关键环节：白酒贮存、白酒品评、白酒勾兑、白酒调味进行编写。全书插入了各香型白酒感官标准化标准，同时穿插了一些具体实例对内容进行辅助说明，保证了教材内容的通用性和指导性。...
  4. 《白酒生物化学》高清PDF 本教材选取酿酒原料中生物大分子及其在酿酒生产中转化为成品酒成分的变化途径，以模块式体例进行编写。按照《酿造师》《白酒酿造工》《食品检验工》职业岗位应知应会要求，选取了发酵生化的认识，糖类及其分解代谢、蛋白质及其分解代谢、脂类及其分解代谢、维生素、酶、白酒原料处理、制曲和糖化阶段中的物质变化、白酒发酵......
  5. 《白酒生产技术 第2版》高清PDF 黄亚东主编的《白酒生产技术（第2版）》内容主要包括白酒生产原辅材料、白酒酿造微生物、制曲技术、白酒酿造技术、白酒中的微量成分、白酒的贮存与老熟、白酒的勾兑与调味、白酒的品评、白酒的包装等。详细阐述了白酒生产的基本概念、工艺原理及质量控制方法，掌握典型设备的构造、工作原理、操作要点及有关注意事项。 本......
  6. 《白酒生产技术》高清PDF 本书内容主要包括白酒生产原辅材料、白酒生产微生物、制曲技术、大曲白酒生产技术、白酒中的微量成分、白酒的贮存与老熟、白酒的勾兑与调味、新型白酒的勾兑与调味、白酒的品评、白酒的过滤与包装等。...
  7. 《白酒酿造技术》高清PDF 中国酒类市场已经成为世界酒类企业的聚焦点和主战场。中国酒类食品受到许多来自国外的白酒、啤酒、葡萄酒抢占中国市场的威胁，中国酿酒产业面临着前所未有的生存危机和发展机遇。中国酿酒传统如何传承和创新，如何实现酿酒企业的现代化和信息化，继承和开发其深厚的历史和文化价值；如何将文化继承和产业发展相结合，发展民......
  8. 《啤酒生产理化检测技术》高清PDF 本书主要内容包括：大麦分析；水分析；麦芽分析；酒花分析；大米分析；麦汁分析；麦糟分析等。...
  9. 《五粮作物生产技术》高清PDF 本教材是按理实一体化的项目任务式来组织编排教材内容的，全书共包括三个项目内容，即五粮生产作业操作、五粮生产作业组织管理和五粮生产技术推广。五粮生产作业操作项目共包括五个任务：育苗、整地移栽、田间管理、测产和采收与贮藏；五粮生产作业组织管理共包括四个任务：制订生产计划、制订生产技术方案、作业过程的组织......
  10. 《调味品生产技术》高清PDF 本书主要内容包括：发酵类调味品生产技术；反应类调味品生产技术；复合类调味品生产技术。...

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。