《白酒酿造微生态学》高清PDF
作者: 张文学主编;钟方达,吴正云副主编
出版: 成都:四川大学出版社
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出版时间: 2015.01 (求助前请核对清楚)
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本书的主要内容包括:白酒微生态的研究方法概述、白酒大曲微生态学、白酒窖池窖泥微生态学、白酒发酵酒醅微生态学、白酒酿造环境微生态学。
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