《白酒酿造技术》高清PDF
作者: 梁宗余主编
出版: 北京:中国轻工业出版社
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出版时间: 2015.01 (求助前请核对清楚)
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本书选取了7个项目共19个工作任务,每个工作任务体现了典型性、可操作性、可迁移性、可检测性原则。主要包括:小曲制作;大曲制作;浓香型原酒酿造;酱香型原酒酿造;大曲清香型原酒酿造等。
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