《饮食文化导论》高清PDF
作者: 陈苏华主编
出版: 上海:复旦大学出版社
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出版时间: 2013.10 (求助前请核对清楚)
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《中国传统节日饮食文化与地方名点教程》高清PDF下载 邹立,施胜胜主编 2014.02
《茶艺服务技术》高清PDF下载 陈小平主编;刘琳,陈卫,李少立副主编 2014.02
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本书作者从阐述人类文化和饮食文化的基本属性入手,明确了饮食文化学这门学科的性质和地位,详细阐述了历史饮食文化的基本类型、中国饮食文化的演进、人类的食物崇拜、人类饮食的游戏、探究营养的奥秘、人类饮食文化的艺术创造工程、人类饮食文化大技术体系、饮食文化产品及其工具系统、后工业时代饮食文化的现状与对策等专题内容。
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