《色谱在食品安全分析中的应用》高清PDF
作者:王绪卿,吴永宁等编著
出版:北京:化学工业出版社
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出版时间:2005.02 (求助前请核对清楚)
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本书着重介绍与食品安全有关的色谱技术知识。单列一章“样品前处理技术”介绍各种萃取、净化和衍生化技术的基础知识。其后逐章论述各种有机污染物、食品添加剂、保健食品功效成分的分析方法,并分别简述其毒理学意义、理化性能、食品污染概况和限量要求,以及保健食品功能因子生物学意义等。
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