本书除绪论和附表以外,全书共分为四个部分:酶学基础知识;食品工业常用酶;酶与食品质量安全;食品酶学实验。

提示:百度云已更名为百度网盘(百度盘),天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。