《食品酶学导论》高清PDF
作者:彭志英编著
出版:北京:中国轻工业出版社
页数:212 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2009.06 (求助前请核对清楚)
求助编号:9122649940 (学习资料 勿作它用)
求助格式:PDF(无水印/扫描版)我要投诉
重要说明:求助即说明同意《文件求助条款》 Word/doc、ePubb、mobi、PPT、TXT
《食品生物技术》高清PDF下载 王岁楼,王艳萍,姜毓君主编 2013.11
《食品生物技术概论》高清PDF下载 郝林主编 2012.07
《食品生物技术》高清PDF下载 孙俊良主编 2011.10
《食品酶学》高清PDF下载 曹健,师俊玲主编 2011.02
《食品生物技术概论》高清PDF下载 廖威主编 2008.07
《食品生物技术导论》高清PDF下载 彭志英主编 2008.09
《食品添加剂综合实验技术》高清PDF下载 王陆玲主编 2010.06
《食品科学导论》高清PDF下载 (美)帕克(Parker,R.)著 2005.07
《食品机械与设备》高清PDF下载 李良主编 2019.08
《全国应用型本科院校化学课程统编教材 食品分析与检验 第2版》高清PDF下载 (中国)刘绍 2019.08
本书是在2002年《食品酶学导论(第一版)》基础上进一步修订与充实的。全书分三篇共十二章内容。包括第一篇绪论(食品酶学含义,食品酶学发展简史,酶的分类和命名);第二篇食品酶学基础(酶的分子结构与催化功能,酶催化反应动力学和抑制作用,酶的生物合成与发酵生产,酶的分离、纯化技术,固定化酶和固定化细胞,酶分子改造和修饰);第三篇食品酶学应用(食品酶学应用的基础研究,酶在食品产业化过程中的应用,酶在其它食品加工领域中的应用)。本书的撰写保留了第一版的优点,弥补了不足,力求创新,内容新颖,理论联系实际,文字规范,阐述清晰。每篇内容附有参考文献。
提示:百度云已更名为百度网盘(百度盘),天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。