本书详细介绍了酶联免疫吸附分析方法的基本原理和小分子化合物酶联免疫吸附分析技术，并对食品中主要的小分子化学污染物的酶联免疫检测技术的研究进展和主要方法进行了系统的阐述；全面总结了作者多年从事酶联免疫分析研究工作的经验，同时也综述了国际国内的最新研究进展，使读者通过阅读本书全面掌握相关领域的研究方法和前沿动态。

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