《发酵调味品工艺学》高清PDF
作者:杨天英主编
出版:北京:中国轻工业出版社
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出版时间:2000.05 (求助前请核对清楚)
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职业技术教育教材:本书主要内容有酱油生产工艺、食醋生产工艺、酱类生产工艺、腐乳生产工艺和发酵菜品生产工艺等。
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