《农业专家大讲堂系列 传统调味品酿造一本通》高清PDF
作者:张秀媛,李育峰主编
出版:北京:化学工业出版社
页数:158 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2013.05 (求助前请核对清楚)
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《食醋制作工 技师、高级技师》高清PDF下载 中国就业培训技术指导中心组织编写 2010.08
《酱油、酱类制作工 技师 高级技师》高清PDF下载 中国就业培训技术指导中心组织编写 2007.12
《发酵食品工艺学》高清PDF下载 席会平,石明生主编 2013.10
《发酵食品原理与技术》高清PDF下载 张兰威著 2014.04
《特色调味品加工品质调控技术理论与实践》高清PDF下载 张慜,陈志雄,陈世豪等著 2014.05
《发酵食品生产技术》高清PDF下载 尚丽娟主编 2012.08
《发酵食品工艺学》高清PDF下载 樊明涛,张文学主编;葛武鹏,朱丽霞副主编 2014.02
《发酵食品学》高清PDF下载 徐莹主编 2011.08
《天然食用调味品加工与应用》高清PDF下载 于新,吴少辉,叶伟娟主编 2011.11
《发酵工艺与设备》高清PDF下载 陶兴无主编 2011.08
《农业专家大讲堂系列》图书中的一个分册,介绍了酱油、酱类、食醋、复合调味品的生产原理、原料、工艺、设备、技术管理及其检验方法。为适应当前调味品生产发展的需要,还列举许多以工艺配方为主的实用性生产技术。本书可供从事发酵调味品和复合调味品生产、技术人员阅读,也可用作有关进修班的培训教材。
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