《发酵食品生产技术》高清PDF
作者:尚丽娟主编
出版:北京:中国轻工业出版社
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出版时间:2012.08 (求助前请核对清楚)
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本书主要内容包括:食品发酵的认知;白酒的酿造;啤酒生产技术;葡萄酒生产技术;黄酒生产技术;酱油生产技术等。
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