《特色调味品加工品质调控技术理论与实践》高清PDF
作者:张慜,陈志雄,陈世豪等著
出版:北京:化学工业出版社
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出版时间:2014.05 (求助前请核对清楚)
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本书共分6章,分别讲述了特色调味品开发概论,特色调味品加工的品质控制技术体系,特色调味品的包装新技术,特色调味品的配送新体系,不同形态的传统特色调味品加工工艺及品质调控,特色调味品常规加工和新型加工技术及其研究实例。
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