《食品分析》高清PDF
作者:李和生主编
出版:北京:科学出版社
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出版时间:2014.01 (求助前请核对清楚)
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本书共14章,主要内容包括食品分析的基础知识、样品的采集和前处理方法、食品中营养成分分析、食品添加剂分析、食品中有害成分分析、常见食品理化指标的检测、实验数据的处理和分析方法和评价等内容。
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