《食品分析与检验一体化实验指导》高清PDF
作者:张清安,范学辉编著
出版:科学出版社
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出版时间:2019.08 (求助前请核对清楚)
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本书共分四章:食品分析必备基础知识;食品基本理化特性分析与检验;综合型食品分析实验;研究型食品分析实验;选编了食品分析中有代表性、典型性的实验,强调对学生基本理论、基本知识和基本技能的训练。
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