作者：林继元，边亚娟主编；张玲，陈伟副主编；曹乐平，喻凤香参编；饶力群主审 出版：武汉：武汉理工大学出版社 页数：232    ✅ 真实服务 非骗流量  ❤️ 出版时间：2011.08 （求助前请核对清楚） 求助编号：9137877020 （学习资料 勿作它用） 求助格式：PDF（无水印/扫描版）我要投诉 重要说明：求助即说明同意《文件求助条款》   Word/doc、ePubb、mobi、PPT、TXT

    • 本书设立5个学习情境，18个学习项目，即：食品的物理检测法（食品样品的采集、制备和处理；密度计法测定牛奶、白酒和果汁的密度；旋光分析法测定面粉中淀粉含量）、食品一般成分的测定（豆乳粉中水分含量的测定；麦片中灰分含量的测定；果汁饮料总酸及pH的测定；香肠中脂肪含量的测定；糖果中还原糖含量的测定；乳粉中蛋白质含量的测定；酱油中氨基酸态氮含量的测定；水果中维生素C含量的测定）、食品中矿物质元素的测定（蔬菜中铁测定；乳制品中锌含量的测定）、食品中添加剂的测定（饮料中糖精钠、苯甲酸、山梨醇含量的测定；果汁饮料中人工

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