《食品安全检验技术》高清PDF
作者:吴晓萍,周春霞主编
出版:郑州:郑州大学出版社
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出版时间:2012.09 (求助前请核对清楚)
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本书首先总体介绍了国内外食品安全检验检测的现状和发展,然后按照食品案例检验的操作顺序,介绍了主要的样品前处理技术、主要的色谱检测技术和现代生物检测技术。
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