作者：樊大江 出版：杭州：浙江科学技术出版社 页数：247    ✅ 真实服务 非骗流量  ❤️ 出版时间：2004.01 （求助前请核对清楚） 求助编号：9114730550 （学习资料 勿作它用） 求助格式：PDF（无水印/扫描版）我要投诉 重要说明：求助即说明同意《文件求助条款》   Word/doc、ePubb、mobi、PPT、TXT

    • 本书结合老年人特殊的生理特点和营养学知识从保健菜、药膳、特色风味菜等方面给出了科学合理的食谱，详细介绍其制作。

    📙 相关书籍

    1. 《新手入厨》高清PDF 本书分六章，主要内容有保留精华，原汁原味，蒸得好、茶碗蒸、蒜蓉蒸虾、豉汁排骨、煎炒、干爽香喷，煎得妙、菜脯蛋、干煎鲳鱼、香蒜煎牛排、三翻两铲，炒出好滋味、过油让食物更美味、葱爆牛肉、番茄炒蛋、清炒芥蓝、什锦炒墨鱼、芙蓉炒蟹等。本书是一本集煎、炒、烹、炸于一体的书，不仅可以让您识别各式各样的食材，还可......
    2. 《学生烹饪入门》高清PDF 本书是针对全无烹饪经验的年轻读者所设计的，内容分成14堂课，从面、饭、汤、面点到日本料理，从煎、煮、炒、炸等7种烹调方法示范到数十道简易快餐的制作，既家常又简单好学。。...
    3. 《学厨艺 名厨点津》高清PDF 本书分学厨与主厨、巧学烹调早下厨、面食制作、学艺有成打工开店以及酒水和食物营养知识五章内容。介绍了厨艺及烹饪的发展、常用原料的初加工技法、常见面点制作等内容。...
    4. 《厨师及烧腊师手册》高清PDF 本书由“厨务篇”及“烧腊篇”组成，包括：食物原料的处理、烹饪技法及范例、熏卤及焗制食品、常用酱料配方等内容。...
    5. 《烹饪入门 烹饪刀工篇》高清PDF 本篇介绍了各式调味料、酱料、复合式调味料，包括宫保、麻辣、鱼香、酸辣、糖醋、五味、三合油等，以及刀工的各种切法及花刀的应用。...
    6. 《烹调技术1000问》高清PDF 本书运用现代科学技术的观点和方法，结合实践，尽可能全面地解释烹调技术中的科学烹调原理、操作规律、技术要领、关键环节，以及烹调过程中经常遇到的各种各样的“为什么”。...
    7. 《厨艺小百科》高清PDF 厨师秘笈:本书分为选购篇、处理篇、制作篇、妙招篇和综合篇五部分。内容包括购买原材料的方法、材料买回后如何整理保管的经验、烹调常识、百则奇计妙招等。...
    8. 《烹调诀窍500题》高清PDF 本书内容包括原料的选择、初加工和烹调技术，重点通过500多菜例，分别介绍家庭常用的炒、炸、烩、烧、煮、炖等20余种成菜方法。...
    9. 《家庭烹调解难330题》高清PDF 全书分为五部分，共有330个条目，针对家庭烹调中常遇到的各种难题，依据科学的原理和实践的经验，详细介绍了解决这些难题的具体有效办法，传授了烹饪小窍门。...
    10. 《天天厨房小窍门 美食生活373招》高清PDF 本书以日常生活为中心，针对人们在制作佳肴中经常遇见的形形色色的问题，简单明确地传授解决这些难题的小常识、小知识。包括食品采购、食材加工、食品保鲜、烹饪技巧、餐具洗涤等。...

    提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。