本书分六章，主要内容有保留精华，原汁原味，蒸得好、茶碗蒸、蒜蓉蒸虾、豉汁排骨、煎炒、干爽香喷，煎得妙、菜脯蛋、干煎鲳鱼、香蒜煎牛排、三翻两铲，炒出好滋味、过油让食物更美味、葱爆牛肉、番茄炒蛋、清炒芥蓝、什锦炒墨鱼、芙蓉炒蟹等。本书是一本集煎、炒、烹、炸于一体的书，不仅可以让您识别各式各样的食材，还可以让您轻轻松松学会十八般厨艺，让您自己做出美味佳肴！煎炒烹炸一书通，各式食材大识别，十八般厨艺轻松学，美味佳肴自己做。对于做菜你是新手吗？对厨具你一窍不通吗？想次下厨就能做出美味菜肴吗？请看这本《新手入厨》。

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