《表3 正交试验设计及结果》
在前期试验的基础上,以打发率、硬度、黏度得分及总分为指标,以均质温度、均质压力、杀菌温度和杀菌时间为考察因素,通过四因素三水平正交试验考察各因素对稀奶油搅打特性的影响,确定稀奶油的最佳加工工艺条件。正交试验因素水平见表2,正交试验设计及结果见表3。
图表编号 | XD0099912300 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.09.20 |
作者 | 杨永龙、高增丽、刘彦宏、曹文慧、刘红霞、乌云、李洪亮、母智深 |
绘制单位 | 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司、内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司、内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司、内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司、内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司、内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司、内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司、内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司 |
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