《表1 玉米粉与沙枣粉混合比例对乙醇发酵的影响》

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《沙枣替代部分玉米生产乙醇条件的优化》

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注：同组间相同字母表示差异不显著，P>0.05；不同字母间表示差异显著，P<0.05。下同。

由表1可知，当玉米粉∶沙枣粉=9∶1时，混合原料组的酒精度（9.86%vol）、淀粉出酒率（36.737%）、淀粉利用率（44.743%）均最高，高于以纯玉米粉作为原料（9.62%vol、34.402%、42.506%），说明利用沙枣代替部分玉米生产酒精是可行的，所以玉米粉与沙枣粉混合比例选择9∶1。混合原料组残糖量明显高于纯玉米粉组，说明有部分还原糖没有被利用，具体原因有待进一步研究。