《表2 3种不同冻结方式下的模拟工况》

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《溶液预冻方式与冰晶粒度分布之间的关系》

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选取搁板温度作为预冻过程中的控制变量，分别采用以下3组不同的冻结方式:1)将常温物料放入温度恒定的搁板上进行预冻（以下简称恒温条件）；2)先将物料放入常温冻干箱内，然后控制搁板温度以一定速率下降直至冻结（以下简称恒温降条件）；3)先使搁板温度由常温按照一定的速度下降至养晶温度Tm并维持一段时间，而后继续以同样的速度降温（以下简称混养晶条件）。具体模拟工况如表2所示，这3种冻结方式都在常压环境下进行。