《表4 UCP2基因不同基因型个体的肉质差异》

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《江口萝卜猪UCP2基因多态性与基因表达量及肉品质的相关性研究》

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注:不同基因型之间标记不同小写字母表示差异显著（P<0.05），含相同小写字母或未标记表示差异不显著（P>0.05）。

如表4所示，对于UCP2-T5728G位点和UCP2-T5774G位点，3个基因型间只有大理石纹差异显著，均为TT型个体大理石纹评分显著高于TG型个体。UCP2-C5878T位点主要对剪切力有影响，3种基因型个体剪切力差异达显著水平，其中野生型TT型个体剪切力显著低于CC型和CT型。整体来看，UCP2基因上的SNPs位点不同基因型个体主要在大理石纹和剪切力2项指标中差异显著，其中杂合型个体大理石纹均为最低，剪切力均为最高。从肌内脂肪含量看，所有位点也均为杂合型含量最低。这一结果暗示UCP2基因可能在肌内脂肪沉积过程中起重要作用。