《表8 2个品牌食醋的感官评分一览表》

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《食醋感官评价中三种差别试验法的比较》

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注:总结一栏中的数值是13个评价员对每个感官因子的平均分；最后一列是每个品牌食醋的感官总评分。

虽然三点检验法和二三点检验法能区别出2个品牌的食醋是有差异的，但是差异的方向无法知道。评分法可以评价出差异的方向。挑选三点检验法和二三点检验法都答对的评价员13人，分别给酸度、醋香味、体态、颜色、苦味、焦香味、咸味7个感官因子评分，然后求每个食醋品牌的总评分，评分标准见表3，结果见表8。