《表3 食醋感官评分标准(9分制)》
查阅文献[6],以酸度、醋香味、体态、颜色、苦味、焦香味、咸味为感官因子,由1.2、1.3答对率在75%以上的感官评价员对2个品牌的食醋进行评分,评分标准见表3。
图表编号 | XD0098432600 严禁用于非法目的 |
---|---|
绘制时间 | 2019.09.10 |
作者 | 吕艳春 |
绘制单位 | 遵义医学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |
查阅文献[6],以酸度、醋香味、体态、颜色、苦味、焦香味、咸味为感官因子,由1.2、1.3答对率在75%以上的感官评价员对2个品牌的食醋进行评分,评分标准见表3。
图表编号 | XD0098432600 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.09.10 |
作者 | 吕艳春 |
绘制单位 | 遵义医学院 |
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