《表1 温度耐受试验结果：婴幼儿乳粉和米粉中阪崎克罗诺杆菌的耐受性研究》

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《婴幼儿乳粉和米粉中阪崎克罗诺杆菌的耐受性研究》

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阪崎克罗诺杆菌经50，60和70℃处理后的存活率见表1。50℃处理后，除12-8（1）和14-15（2）死亡较多外，其它菌株基本没有死亡，大部分菌株反而呈生长态势。当温度上升到60℃时，所有菌株都呈现出死亡的趋势。70℃时，所有菌株的存活率都低于0.11%。对3种温度处理后阪崎克罗诺杆菌浓度的对数值方差分析和多重比较（表2，表3）结果表明:50，60与70℃处理后菌株的存活率具有极显著差异。