《表3 红枣发酵米乳L9 (34) 正交设计方案及试验结果》
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为了确定红枣发酵米乳的最佳工艺和配方，根据单因素试验结果，以感官评分为指标，选取枣汁量、蔗糖量、接种量和发酵时间4个因素进行四因素三水平的正交试验，试验结果如表3所示。
| 图表编号 | XD0094089400 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.07.20 |
| 作者 | 邹秀容、何桂欢、朱建华 |
| 绘制单位 | 韶关学院英东食品科学与工程学院、韶关学院英东食品科学与工程学院、韶关学院英东食品科学与工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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