《表1 酚酸和黄酮醇取代基结构》

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《酚酸及黄酮醇结构对其二元复合体系抗氧化效应的影响》

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酚酸标准品（水杨酸、间羟基苯甲酸、对羟基苯甲酸、邻香豆酸、对香豆酸、对甲氧基苯甲酸，焦儿茶酸、龙胆酸、α-雷锁酸、β-雷锁酸、原儿茶酸、没食子酸、香草酸、异香草酸、丁香酸、咖啡酸、阿魏酸、芥子酸、绿原酸）、黄酮醇标准品（高良姜素、鼠李素、山奈酚、杨梅素、桑色素、槲皮素、槲皮素-3-葡萄糖苷）、L-抗坏血酸、2，2'-二苯基-1-苦味酰苯肼（DPPH）均为分析纯，纯度≥97%，上海Aladdin试剂有限公司；2，4，6-三吡啶基三嗪（TPTZ）纯度≥98%，美国Sigma有限公司；无水乙醇、过硫酸钾、醋酸钠、氯化铁、盐酸、乙酸、碳酸氢钠、氯化钠均为分析纯，广东西陇化工有限公司。本实验所选取的酚酸和黄酮醇取代基结构如表1。