《表7 相关成分的特征值及方差贡献率》
对表5数据进行主成分分析,可得各主成分的特征值及方差贡献率。如表7所示,前2个主成分的特征值均大于1,方差贡献率分别为74.25%和17.24%,累积贡献率为91.49%(>85%),可以包含7个质构特性指标的绝大部分信息,故可将7个质构特性指标综合为2个主成分。
图表编号 | XD0093931200 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.09.20 |
作者 | 张昊宇、胡谨然、冯卓、方明松、胥钦 |
绘制单位 | 武汉设计工程学院食品与生物科技学院、武汉设计工程学院食品与生物科技学院、武汉设计工程学院食品与生物科技学院、武汉设计工程学院食品与生物科技学院、武汉设计工程学院食品与生物科技学院 |
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