《表4 含不同浓度草莓香精的甘草多糖溶液感官指标平均得分》

《表4 含不同浓度草莓香精的甘草多糖溶液感官指标平均得分》   提示:宽带有限、当前游客访问压缩模式
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《甘草多糖饮料制备工艺》


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取2 mg/mL的甘草多糖供试品溶液,每份50 mL,分别加入0.1%,0.2%和0.3%的草莓香精,充分溶解后,分别请10人品尝并根据感官指标打分,结果见表4。打分结果显示:0.1%的草莓香精得分最高,故选择0.1%的草莓香精进行试验。