《表1 紫背天葵的营养成分》

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《紫背天葵的研究进展及其在航天食品上的应用》

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近年来，我国航天事业迅速发展，航天食品也逐渐朝着生产规模化、品种多样化、食用民用化方向发展。为了将紫背天葵能够很好地应用在航天食品上，南昌理工学院对井冈山地区培育的鲜紫背天葵的营养成分进行了测定，分析数据如表1所示。