《表3 不同地区食物中3-氯丙醇酯的污染水平比较》

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《河北省部分地区食用植物油中3-氯丙醇酯的污染水平研究》

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近年来，随着人们对食品安全的重视，如3-氯丙醇酯这样全球关注的植物油新型污染物的调查也逐渐多起来[11-15]。如表3所示，与其他地斱相比，本研究中3-氯丙醇酯在植物油中的污染水平较低。但考虑到每日膳食均会摄入食用油，因此氯丙醇酯的健康风险仍不容忽视。