《表6 2种方法测定结果：植物油中氯丙醇酯及缩水甘油酯酸水解-GC-MS测定法的方法改进研究》

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《植物油中氯丙醇酯及缩水甘油酯酸水解-GC-MS测定法的方法改进研究》

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注：3-MCPDEs—3-氯-1，2-丙二醇酯；2-MCPDEs—2-氯-1，3-丙二醇酯。

应用本实验方法与GB 5009.191-2016《食品安全国家标准食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的测定》[17]方法，对不同种类、不同含量的28份植物油样品进行分别测定。见表6。对2种方法的检测结果做Wilcoxon符号秩检验，本法与国标方法相比，3-MCPDEs检测结果差异无统计学意义（Z=-0.751，P>0.1)，2-MCPDEs检测结果差异无统计学意义（Z=-0.068，P>0.1）。