《表6 检出限和定量限：超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用法测定食用植物油中的缩水甘油酯》

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《超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用法测定食用植物油中的缩水甘油酯》

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在最优条件下，通过UPLC-MS/MS分析本方法的仪器检出限和定量限，其中仪器检出限为3倍信噪比时标准溶液的浓度，定量限为10倍信噪比时标准溶液的浓度。同时以GEs含量都低于检出限的样品作基质，采用空白样加标的方式，准确称取加标样品0.500g，对加标样进行前处理后检测，通过改变样品中GEs加标量，得到本方法的检出限和定量限，其中方法检出限为3倍信噪比时加标样中品GEs的含量，方法定量限为10倍信噪比时加标样中品GEs的含量。结果见表6，由表可知，仪器检出限和方法检出限均能满足对低缩水甘油酯含量样品的检测。而本方法的仪器检出限与采用SIM模式[10，12]的文献相比较高，但由于前处理方法的优化及MRM模式的应用使得本方法的方法检出限与之相比更低，更加适用于低含量样品的检测，这与Becalski等人以及Mac Mahon等人的研究结果一致[16，17]。