《表2 橙子皮的化学结构、检测极限、最低检测限及黄酮浓度》

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《橙子皮对鸡蛋蛋黄氧化稳定性的改善作用》


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由表2的结果可以看出,试验结果表示为4种成分的检测极限值、最低检测值和黄酮浓度。4种成分中橙皮苷黄酮浓度为(8.52±0.78)mg/g,表现为最高,而橙皮素和柚皮苷最低,其中橙皮苷>橙皮素>柚皮苷,橙皮素未检测出。