《表4 三种不同工艺加工蜜片的人参皂苷含量》

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《人参蜜片加工工艺的优化》


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由表4可以看出,高压蒸制蜜片的人参总皂苷含量为2.16%,明显高于传统加工方法一次煮成法和多次煮浸法,多次煮成法加工人参蜜片的总皂苷含量最低。