《表3 回收方式对螺旋藻藻蓝蛋白纯度和回收率的影响》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《钝顶螺旋藻藻蓝蛋白的提取工艺研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

表3为不同回收方式所得螺旋藻藻蓝蛋白的纯度和回收率。结果表明，50%硫酸铵沉淀法处理所得藻蓝蛋白的纯度最高，为1.04，藻蓝蛋白回收率达97.10%。这是由于高浓度的盐离子在蛋白溶液中可与藻蓝蛋白竞争水分子，破坏其表面的水化膜，降低其溶解度，使之从溶液中沉淀出来。俞剑锋等[16]研究表明，当硫酸铵饱和度小于50%时，藻蓝蛋白得率逐渐增加，当硫酸铵饱和度大于50%时藻蓝蛋白得率开始降低，这与本试验结果相一致。Sofia[19]研究表明，乙醇回收藻蓝蛋白具有可持续性。然而50%的乙醇沉淀藻蓝蛋白的纯度并未提升，证明乙醇可以沉淀溶液中的大分子物质但对藻蓝蛋白与其他杂蛋白或杂质的分离（多糖、核酸）不具有选择性。本实验结果表明，硫酸铵沉淀法效果优于乙醇沉淀法和酸沉淀法。李思梦[26]等研究表明当硫酸铵饱和度大于50%时，藻蓝蛋白纯度达到0.7，达到食品级要求。然而本实验研究表明使用30%的硫酸铵盐析所得藻蓝蛋白纯度即达到0.7。进一步采用50%硫酸铵盐析，纯度可达1.0以上。因此本试验采用两步盐析法沉淀处理螺旋藻提取液。经过透析除盐冻干后称量，可得到纯度0.7以上的色素级藻蓝蛋白共239.7 mg/g干粉。