《表1 中国大米供应与消费构成2018-12》

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《2018年中国稻米市场分析回顾及2019～2030年展望》

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单位：千t，kg

折合人均消费来看，人均大米消费总量94 kg，其中食物消费86 kg。食物消费中，家庭人均50 kg、餐饮35 kg；家庭消费中，农村人均消费71 kg，城市人均34 kg。表1所示为近年来中国大米供应与消费构成。