《表3 大米中重金属含量：松江区消费环节大米重金属污染状况及安全评价》

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《松江区消费环节大米重金属污染状况及安全评价》

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注:低于检出限的数据按检出限的一半参与计算，ND表示未检出。

从检测结果可以看出（见表3），大米中重金属含量总体比较低，铅、镉含量均值优于上海市平均水平[25]，在高百分比位（P90、P95）重金属含量都在限量值的一半以下。4种重金属检出率比较高，均在80%以上，其中镉检出率最高，所有样品均有检出。以GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》[21]为评价依据，344份样品全部合格，表明松江地区消费环节大米重金属质量较好。