《表2 袋料香菇的原材料成本》

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《河南省食用菌产业对农户收益影响》

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不可否认，在食用菌生长的前一阶段，食用菌农户是需要付出一定成本的，这其中的成本包括食用菌原材料的采购食用菌繁殖设备的买进等等，就食用菌市场的基本结构来看，食用菌农户的所有收益几乎全部来自食用菌的阶段性销售，食用菌农户通过这种固定的形式获得固定的利润，从这个角度来看，原材料以及食用菌设备的价格对食用菌农户的收益情况有着直接的影响[5]，这是这个过程中最直接的影响。从表面意义上来讲，生产资料成本是整个手艺环节中必不可少的，那么如果这一部分的成本有了一定的缩减，在食用菌销售价格不变的情况下，农户可以获得更大的收益空间，理论上农户的收益也可以得到一定程度的提高，但是往往在实践中就受到了各种各样的阻碍，食用菌产业在发展的同时，林业也在发展并且有着稳定的进程，这导致了许多食用菌产业中需要用到的原材料都有了一定程度的上涨（见表2），而这种原材料价格的上涨直接影响到了食用菌农户的收益情况[6]。