《表5 蔬菜与药物相互作用[49]》

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《食物与药物的相互作用》

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一些水果和蔬菜可能与药物发生相互作用，见表4、表5。十字花科蔬菜可上调大鼠肝脏和结肠中CYP450。伞状科蔬菜（胡萝卜、芹菜、茴香）降低P450酶活性。除CYP3A/2C酶系外，越来越多的酶和转运体被发现，均可能为食物或药物的共同靶点，从而发生相互作用，但有些仅为体外试验，并未得到临床证实。