《表3 二次多项式回归模型的方差分析》

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《石榴皮多组分提取工艺优化及多体系抗氧化活性评价》

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注：*P<0.05，**P<0.01，***P<0.001。

通过单因素实验得到黄酮、多酚、皂苷在乙醇浓度50%、60%、70%，液料比20∶1、25∶1、30∶1 (mL/g），提取时间45、60、75min，提取温度40、55、70℃都有相对高的提取率，所以选取这些条件进行响应面实验。应用DesignExpert 8.05软件设计并按照软件设计的组别条件进行实验，实验结果见表2。分析得OD总值与乙醇浓度（A）、液料比（B）、提取时间（C）、提取温度（D）的二次回归方程为：Y=0.86+0.080A+0.12B-0.076C+0.10D-0.080AB+0.18AC-0.071AD-2.15×103BC+0.13BD+0.1CD-0.22A2-0.13B2-0.0 93C2-0.36D2。根据表3的分析结果可得此模型差异有统计学意义（P<0.001），并且失拟项（P=0.0769>0.05），相关R2=0.9038，说明此模型选择合适，可以用此回归方程确定最优提取工艺[17-18]。同时从表中可以看出A、B、C、D、AC、BD、A2、B2、D2差异均有统计学意义，且各因素的影响顺序为：液料比（B）>提取温度（D）>乙醇浓度（A）>提取时间（C）。且由图1可以看出液料比（B）和提取温度（D）对结果的影响较大，乙醇浓度（A）和提取时间（C）次之，这与方差分析的结果相一致。根据软件分析得到预测的最优条件结合实际微调为乙醇浓度58%、液料比28∶1 (mL/g）、提取时间53min、提取温度58℃。按照以上实验条件对石榴皮进行3次平行试验通过显色换算所得黄酮提取得率为10.78%，多酚提取得率为39.35%，皂苷提取得率为3.84%，所得的OD总值0.918与预测值0.920非常接近。