《表2 无蜡粉油菜菜薹绿菜薹1号菜薹营养物质含量》

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《无蜡粉油菜菜薹绿菜薹1号产量及菜薹营养品质分析》

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试验绿菜薹1号菜薹营养指标测试结果见表2。可以看出，绿菜薹1号菜薹的干物质含量分别比白菜薹和红菜薹高11.7%、28.1%；VC含量比白菜薹高92.3%，比红菜薹高15.9%；可溶性糖与白菜薹相当，但是比红菜薹高18.8%；粗纤维含量与白菜薹和红菜薹相当；总氨基酸含量分别比白菜薹和红菜薹高92.7%、94.1%；粗蛋白含量分别比白菜薹和红菜薹高64.2%、55.1%。由此表明，绿菜薹1号是一种营养丰富的蔬菜。