《表2 不同播期和定植方式下狮山菜薹与雪娇营养物质含量比较》

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《不同播期和定植方式下狮山菜薹产薹特性及菜用品质分析》

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注：薹中维生素C含量去皮后测定，表中数值为平均值±标准差；在同一播期和定植方式下，“*、**”表示狮山菜薹与雪娇存在显著（P<0.05）、极显著差异（P<0.01）；“-”表示未检测，n=3；下表同。

通过检测分析不同播期及定植方式下狮山菜薹与雪娇的薹和叶中可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C、硝态氮的含量（表2）发现，同一播期和定植方式下，不同品种间各类营养物质含量存在差异，同一品种在不同播期下营养物质含量也有差异，且不同食用部位的各类营养物质含量也差异较大。在10个处理中，狮山菜薹的可溶性糖含量在薹中为2.91%～4.60%，在不同组合下，与雪娇均无显著性差异；叶中为2.15%～8.39%，且在A3B1组合下，狮山菜薹的可溶性糖含量显著高于雪娇。