《表2 板栗壳粗提物二级质谱中主要碎片离子及裂解规律》

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《板栗壳原花青素稳定性、结构分析及体外消化》

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B型原花青素二聚体是原花青素单体通过C4-C8或C4-C6相连并在C2和C7或者C2和C5之间形成C-O-C键的化合物[28]，在ESI-模式下失去1个H得到m/z 576.8，以m/z 576.8为母离子进行碰撞诱导解离，其主要的裂解碎片离子为m/z 288.7，406.8，424.7，450.9，558.9，与杨代晓等报道的结果一致，故可鉴定为B型原花青素二聚体[29]。分子离子峰裂解规律见表2，m/z 288.7是分子间断裂失去1个A-unit聚合单元得到；m/z 406.8是分子离子先发生RDA反应，再失去一分子水得到；m/z 424.7是由分子离子发生RDA反应所得；m/z 450.9是由分子离子失去间苯二酚得到；m/z 558.9是分子离子失去一分子水所得。