《表2 2008—2012年、2013—2017年食品科学领域主要国家国际合作发文情况》

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《食品科学领域国际合作论文的文献计量分析》

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注：主要国家/地区以2008—2017年国际合作论文总数的降序排列；通讯作者率以Web of Science检出数据统计。

国际合作与自主研究是当今科学研究工作的两种主要模式[32]。表2列出了2008—2017年食品科学领域TOP20国家的国际合作与自主研究论文数据。可以看出，前后两个5年期间，TOP20国家的国际合作论文的绝对数量都呈不断增长的趋势；从相对指标国际合作率来看，绝大多数国家如美国、西班牙、英国、意大利、加拿大等传统科技强国在内，国际合作率均呈上升趋势，但中国大陆、泰国、印度少数国家则下降，值得重视。从比例上看，大多数国家自主研究的比例要高于国际合作研究的比例，可见食品科学领域研究的主要模式是自主研究而不是国际合作。仅英国、荷兰、丹麦的国际合作份额始终在50%以上，且表现出不断上升的趋势，说明这3个国家一直依赖国际合作产出成果，自主研究为辅。而法国、澳大利亚、比利时、爱尔兰和新西兰在2008—2012年间基本以自主研究为主，2012年之后国际合作份额有较明显增幅，均超过了50%。表明这些国家从自主研究更多的转向了国际合作研究。